Ya inaugurada la temporada de piscinas y dispuestas las vacaciones; puede que tu destino no sea playero pero en verano si hay algo que no falta es una buena dosis de agua fría con la que refrescar los pensamientos del día.  Aquí las mejores alternativas en materia de traje masculino de esta primavera/verano: 1. Chucs El fundador de Chucs, el Sr. Charles Finch, procede de una familia de exploradores. Es precisamente esa premisa la que sirve de inspiración, estilo y filosofía de esta marca de trajes de baño. Dicha filosofía se lleva al terreno práctico incorporando tejido de secado rápido; como en el caso de este bañador  que además cuenta con un bolsillo abotonado útil y lados elásticos; su estampado en ondas y corte recto lo convierte en una auténtica reliquia de estilo años ’70.  (199,65 €) Chucs 2. Etro Fundada en 1968, Etro sigue siendo una marca de gestión familiar donde todavía se incorpora la rica herencia de la marca en sus diseños. Impreso con estampado colorido, estos pantalones cortos de natación son un ejemplo elegante de la utilización de la firma de la empresa de diseño. (150 €) Etro 3. Hartford Cuando Yves Chareton descubrió ropa americana de los años ‘40 y ‘50 en un mercado de pulgas francés, llegó la inspiración y el resultado fue la estética retro de Hartford. Con una mirada casi descolorida por el sol, estos shorts de hibiscos impresos evocan fiestas hawaianas de mediados de siglo.  (105 €) Hartford 4. Orlear Brown Fundada en 2007, Orlebar Brown ha allanado el camino para un enfoque personalizado y contemporáneo de trajes de baño. Utiliza también tejidos de secado rápido, sus print geométricos garantizan un elegante look playero.  (160 €) Orlebar Brown 5. Robinson Les Bans De corte años ‘50, la longitud del corte de Robinson les Bains rezuma elegancia masculina asegurada. Sus impresiones de inspiración francesa Toile de Jouy, recrean actividades atléticas modernas. Su tejido elástico es de secado rápido.  (115 €) Robinson Les Bans Los encontrarás todos en Mr. Porter.
La exclusividad se viste de estilo balinés en las habitaciones del Hotel Asia Gardens. Sus diseños y personalidad exóticos, han sido concebidos para el bienestar de tu cuerpo y mente; un lugar donde el único objetivo es la comodidad y el descanso pero lo mejor de todo es que no tendrás que ir muy lejos para sumergirte en este oasis de bienestar cinco estrellas ya que se encuentra en Alicante. Pequeña1 Asia Gardens Hotel & Thai Spa cuenta con más de diez tipos diferentes de decoración de habitaciones, y todo ese tipo de detalles que se esperan de uno de los mejores hoteles de lujo. Entre el mar y la montaña del litoral alicantino, se esconde este paraíso de arquitectura asiática, un incesante ir y venir de aromas provenientes de la pequeña selva que se crea en el interior del hotel. Aromaterapia, colorterapia, y las técnicas del Tai-Spa, hacen de este Barceló Premium, un lugar exquisito para todos los sentidos. Photograph by Wayne Chasan Su Thaí-Spa ofrece un gran abanico de técnicas orientales, recetas ancestrales que potencian el equilibrio entre cuerpo y mente, programas de yoga, diagnósticos bio, prácticas de reiki, acupuntura, shiatsu reflexología podal o masaje ayurvédico… si lo que tienes es ganas de desconectar estas vacaciones y estar en sintonía con tu cuerpo y tu mente reserva unos días para este templo del relax que descansa en el corazón de la provincia alicantina. Pequeña2
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Escapa del frío invernal a tierras cálidas. Te proponemos este paraíso con nombre de reloj en Santa Lucía.  Después de tres años y varios millones de por medio el mítico Jalouse Plantation abre sus puertas como Sugar Beach.

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Ya sabíamos que el paraíso se escondía en el Caribe, para ser concretos en la isla St. Lucia donde se encuentra ubicado un antiguo complejo azucarero que data del siglo XVIII y que más tarde se convertiría en un resort de vacaciones de lujo. Bajo el nombre Sugar Beach se vuelve a rizar el rizo de este destino sin parangón.

03 “PRACTICA BUCEO GRACIAS A LAS EXCURSIONES DISPONIBLES A TRAVÉS DE SUS INSTALACIONES RECIENTEMENTE MEJORADAS.” 

Reserva cabañas para cenas privadas, contempla las vistas al mar o a la históricas ruinas del molino de azúcar mientras desayunas en sus dos restaurantes, piérdete en su spa de 10.000 metros cuadrados o disfruta de los tratamientos en una de sus siete salas árbol estilo casa inspirados en los cien acres de bosque lluvioso que rodean la propiedad.

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Las plantas aromáticas son una opción verde y fresca que, además de decorar las ventanas, terrazas o rincones del hogar, proporcionan un buen olor al ambiente. Lavanda, menta, hierbabuena, albahaca, romero, tomillo, laurel, todas desprenden agradables aromas y pueden formar parte de las recetas o remedios caseros.

Dependiendo de sus características y cuidados, se pueden tener en varias partes de la casa. Algunas de ellas, como el tomillo limón o la lavanda con sus pequeñas flores color lila, pueden ser un perfecto centro de mesa.

“LAS MEJORES PLANTAS PARA TENER EN EL HOGAR DEPENDEN DEL ESPACIO QUE SE TENGA, SI HAY POCA O MUCHA LUZ DEL SOL.”

Los macetones de tablillas son perfectos para reunir varias macetitas y tenerlas a la mano en la cocina para tomarlas frescas y utilizarlas a la hora de cocinar. Pueden hacerse combinaciones como hierbabuena con menta, cilantro con perejil, romero con orégano o lavanda con santolina.

Una idea que ha dado la gente de BriCor, tienda especializada en hogar perteneciente a El Corte Inglés, es tener en casa un carrito con hierbas aromáticas, todo un cóctel de fragancias que se puede mover para decorar el espacio que se desee.

Haz que perduren

Fernando Cuesta, Jefe de Jardín de la tienda BriCor Xanadú en Madrid (España), explicó que estas plantas tienen varias clasificaciones. “En cuanto a uso, se agrupan en tres: aromáticas, culinarias y medicinales. Si se trata de cuidados hay dos grupos: leñosas y herbáceas”.

Las mejores plantas para tener en el hogar dependen del espacio que se tenga, explica Cuesta y añade: “en un apartamento reducido, no pueden faltar las macetas con menta, romero o tomillo; si tienen una casa con jardín, puede intentar tener un huerto pequeño o una rocalla donde se reúna a todas”.

La clasificación en cuanto a cuidados toma mayor importancia cuando ya se está decidido a comprar algunas plantas, resalta el experto, “porque no se trata sólo de cuáles quiere tener, sino cuáles se pueden mantener”.

Así, dentro de las leñosas, se encuentran el romero, tomillo, salvia, orégano, mejorana, santolina, manzanilla, laurel, entre otras.

“LOS MACETONES DE TABLILLAS SON PERFECTOS PARA REUNIR VARIAS MACETITAS Y TENERLAS A  MANO EN LA COCINA PARA TOMARLAS FRESCAS Y UTILIZARLAS A LA HORA DE COCINAR.”

Éstas necesitan una buena orientación al sol y poca agua para vivir, por lo que se deben regar "dos o tres veces por semana y abonarlas cada seis meses, de preferencia en primavera y otoño. Se recomienda cortarlas por los lados porque eso hace que se vaya renovando la planta", indica el experto.

En cuanto a las herbáceas, aquí se encuentran la menta, hierbabuena, albahaca, perejil, cilantro, cebollino, epazote y pápalo (en México). Aunque son plantas de fácil cuidado, es importante seguir los consejos para que no se mueran.

El especialista sugiere "tenerlas en un sitio más oculto del sol y protegerlas más de las inclemencias del tiempo. Se deben regar todos los días, pero es importante observarlas, ya que toleran mal que se les riegue demasiado porque se encharcan y se mueren. Es importante abonarlas cada seis meses, de preferencia en primavera y otoño".

El momento ideal para regar las plantas es a primera hora del día o al anochecer, nunca cuando hay sol porque se pueden lastimar las raíces.

Cuesta indica que un truco para saber si se están regando adecuadamente las plantas es observar sus hojas: "Si son verde uniforme, todo marcha bien; si se tornan amarillentas es que hay exceso de agua y, si se tornan color café y pierden flexibilidad, es que les falta riego", matiza el experto.

Como es lógico cuando tome algunas hojas o tallos de estas hierbas para hacer infusiones, mojitos, aderezos, ensaladas, o lo que se apetezca, no se olvide de hacerlo con mucho cuidado y de preferencia con tijeras, cuidando que la planta no se maltrate. Si se corta un ramito, que sea de una yema por encima de la tierra para que la planta pueda seguir desarrollándose.

El verano es una estación muy especial; vacaciones, sol, calor. Un momento para que, sin alejarse de los fogones y de una alimentación sana y nutritiva, optemos por una cocina sencilla. Rápida pero con todos los hidratos, proteínas y vitaminas necesarios para nuestro organismo.

Los pequeños electrodomésticos están ideados para hacernos la vida más fácil. En un abrir y cerrar de ojos, gracias a una plancha eléctrica, puede prepararse una deliciosa carne a la plancha o un pescado.

“CON RALLADORES Y CORTADORES CONSEGUIRÁ PRESENTAR LOS PLATOS DE UNA MANERA ATRACTIVA, DE FORMA QUE ASÍ RESULTEN MÁS APETITOSOS”.

Los guisos los hemos dejado atrás pero no por ello las legumbres. Las solicitadas y frescas ensaladas se pueden enriquecer con alubias, garbanzos, e incluso lentejas, de la misma manera que también podemos incluir frutas, como la piña o la manzana.

Presentar los platos de una manera atractiva no es solo elegir bien la vajilla donde servirlos, también tiene que ver con su corte y su distribución. Sin pretender llegar a un servicio de chef cinco estrellas, puede lograr grandes avances con unos pocos detalles.

Apueste por un robot multifunción con el que conseguir rallados y formas de una manera rápida. El Express de Moulinex ha sido especialmente diseñado para rallar y cortar todo tipo de verduras y hortalizas de la manera más fácil y rápida, listas para servir directamente al plato.

Además incorpora un juego de ralladores y cortadores cónicos de colores, fáciles de montar e intercambiar, que ofrecen cinco funciones diferenciadas: fina, gruesa, ondulada o rallar queso, que hace de la cocina un perfecto lugar en el que habitar.

Nuestro cuerpo nos pide alimentos y frutas para hidratarse, refrescarse y hacer llevadero el verano. Tanto para los adultos como para los niños es muy conveniente una buena dosis de vitaminas licuadas como son las frutas, a las que se les puede añadir leche para convertirlas en un apetitoso batido.

“ESTAR A DIETA NO ES LA ÚNICA RAZÓN PARA ELABORAR LA COMIDA SIN GRASAS. LAS NUEVAS PLANCHAS DE COCINA SE LO PONEN FÁCIL”.

Moulinex pretende que nos acostumbremos a ello gracias a la batidora de vaso, Faciclic Cristal, con ella es muy sencillo preparar las cremas más refrescantes.

Pero no solo las frutas tienen la posibilidad de transformarse gracias a ella, también puede preparar un puré de calabacín o una crema de calabaza, al controlar la finura deseada del resultado final.

Todo a la plancha

Estar a dieta no es la única razón para preparar la comida a la plancha. Desechar la grasa y condimentar para que el verdadero sabor de los alimentos no se pierda es una de las cualidades de este electrodoméstico al realizar una elaboración homogénea.

Además, ocupa poco espacio y se puede instalar tanto en el exterior como en el interior y, algunos modelos, se pueden desmontar y lavar en el lavavajillas.

La firma Tefal propone comidas informales con la Raclette Deco, redonda, ocupa poco espacio en la mesa, e incorpora cuencos para salsas, a pesar de no tratarse de una fondue, en las que este tipo de accesorios son habituales.

En definitiva, cocina fácil, se acabaron las horas de cursillos para iniciados.

Cada verano, los médicos advierten de que la protección solar es imprescindible para preservar la salud de la piel, pero si además deseamos minimizar las arrugas hay que echar mano de las cremas inteligentes.

El sol es imprescindible para la vida y tienen efectos muy positivos sobre el organismo. Sin embargo, una exposición excesiva sin la protección adecuada puede dañar la piel y provocar fotoenvejecimiento, léntigos solares, inflamaciones o eritemas", advierte la doctora Natalia Ribé, especialista en medicina estética.

“DE LA MANO DE LOS COSMÉTICOS TAMBIÉN SE PUEDE REPARAR Y PREPARAR LA PIEL ANTES DE LOS RAYOS DEL SOL. LAS FIRMAS COSMÉTICAS ESTÁN CONTINUAMENTE INVESTIGANDO E INTRODUCEN EN SUS FÓRMULAS ANTIOXIDANTES COMO LOS FLAVONOIDES, CAROTENOIDES, ÁCIDO FERÚLICO  Y VITAMINAS C Y E CON EL FIN DE PRESERVAR LA SALUD DE LA PIEL”.

Un mes antes de la exposición al sol, la doctora recomienda "realizar un 'peeling' para exfoliar las capas más superficiales de la piel y así conseguir un tono más uniforme y facilitar la penetración de las cremas".

Quince o veinte días antes es conveniente tomar nutricosméticos y aceleradores de bronceados que prolongan y aceleran el bronceado. "Sus principios activos refuerzan las defensas de la piel  frente a los efectos nocivos del sol", añade Ribé.

Se debe tener muy presente que los rayos ultravioletas son una de las principales causas de envejecimiento y daño de la piel. Extremar la precaución garantiza su salud.

¿Cuál es el mejor protector? Siempre y cuando tengan una completa protección UVA y UVB cualquier protector sirve, es importante aplicarlo media hora antes de exponerse al sol, "reaplicarlo y ser generosos con la cantidad", dice la doctora.

No se deben pasar por alto las manos, el escote, el cuello y las orejas, "zonas muy susceptibles a la aparición de manchas" explica la doctora, quien aconseja seguir una dieta rica en frutas y verduras, lo que ayudará a tener una piel saludable.

“NO DEBE PASAR POR ALTO LAS MANOS, EL ESCOTE, EL CUELLO Y LAS OREJAS, ZONAS MUY SUSCEPTIBLES A LA APARICIÓN DE MANCHAS”.

Además de que el fotoprotector sea resistente al agua, es importante evitar las horas en la que el sol incide más, usar gafas, sombreros o gorras y beber abundante agua.

Una vez que se ha terminado la jornada de sol, es  fundamental darse una ducha e hidratar la piel a conciencia con productos untuosos y regeneradores. "Se deben escoger distintos productos específicos para la cara y para el cuerpo", aclara la doctora

Con  prudencia, el sol es bueno, una fuente de vida, luz y calor para la Tierra, necesario e imprescindible para el ser humano. Entre sus bondades se haya la síntesis de vitamina D, indispensable para el desarrollo de los huesos.

"Esta vitamina se encarga de transporta el calcio al tejido óseo, también es cierto que esto no debe conducir a la ausencia de fotoprotectores", afirma Ribé

El sol es terapéutico es caso de psoriasis, eccemas y vitíligo. "Su déficit puede provocar cáncer de mama, colón y próstata", declara la doctora.

Con ayuda de los cosméticos

Una piel bronceada y luminosa irradia salud, belleza y vida. Sin embargo, los estrados que los rayos UV pueden causar a la piel son muchos. Por ello, la esteticista Maribel Yébenes propone un protocolo de preparación de la piel para aumentar las defensas y evitar que el bronceado.

“QUINCE O VEINTE DÍAS ANTES ES CONVENIENTE TOMAR NUTRICOSMÉTICOS Y ACELERADORES DE BRONCEADOS QUE PROLONGAN Y  ACELERAN EL BRONCEADO”.

De la mano de los cosméticos también se puede reparar y preparar la piel antes los rayos del sol. Las firmas cosméticas están continuamente investigando e introducen en sus fórmulas antioxidantes como los flavonoides, carotenoides, ácido ferúlico y vitaminas C y E con el fin de preservar la salud de la piel.

Así la firma Lancaster tiene productos específicos para pieles maduras con activos antimanchas y enriquecidos con agentes calmantes que frenan la acción de los rayos infrarrojos.

Por su parte la casa de cosméticos Biotherm ha lanzado al mercado el concentrado correcto "Firm Corrector" elaborado con el macroalga L.Ochroleuca extraído de las corrientes del mar Céltico que ayuda a recomponer el colágeno y aporta elasticidad a la dermis.

La ambiciosa apuesta de Miami por el arte y la ciencia, que cristaliza en instalaciones como las del nuevo Parque de los Museos, confiere a la ciudad norteamericana una importancia como destino cultural que la sitúa más allá del consabido turismo de sol y playa.

Pese al actual contexto de crisis mundial, Miami ha puesto todo su empeño en lograr que su oferta cultural se convierta en referencia para el progreso de esta metrópoli y capte el interés del visitante que valora los museos, las exhibiciones y todo tipo de actividades culturales.

Si bien el segmento turístico principal de Miami sigue siendo el de sol y la playa, la Ciudad del Sol tiene también mucho que decir en un terreno que resulta clave para ganar un mayor peso cultural como urbe cosmopolita e influyente.

"ASÍ, EL DENOMINADO PARQUE DE LOS MUSEOS, UBICADO EN UNA EXPLANADA A ORILLAS DE LA BELLA BAHÍA DE CAYO VIZCAÍNO, EN EL "DOWNTOWN" (CENTRO URBANO) DE LA CIUDAD, SERÁ SEDE DE LOS MUSEOS DE CIENCIAS Y DE ARTE DE MIAMI. SE ABRIRÁN AL PÚBLICO EN 2015 Y 2013, RESPECTIVAMENTE."

Muy próximo a estos dos museos, también en el revitalizado "downtown" de Miami, se halla el Adrianne Arsht Center para las Artes Escénicas, un colosal complejo artístico que abrió sus puertas en 2006 y que, pese a haber estado a punto de irse a pique en años recientes por falta de fondos, es sin duda uno de los referentes culturales de esta ciudad estadounidense.

"En el curso de una década, Miami habrá puesto en marcha cuatro instituciones culturales de primer rango, culminando esta labor con el complejo del Parque de los Museos", dijo a Efe John Richard, presidente del Adrianne Arsht Center.

CIUDAD GLOBAL PARA LAS ARTES Y LA CULTURA.

"SE TRATA DE UN PLAN DE DESARROLLO CULTURAL DEL CENTRO URBANO QUE SE MATERIALIZARÁ EN UNA SUERTE DE "CORREDOR CULTURAL QUE VA A CONVERTIR A MIAMI EN UNA DE LAS CIUDADES GLOBALES DEL MUNDO PARA LAS ARTES Y LA CULTURA", SUBRAYA JOHN RICHARD, PRESIDENTE DEL ADRIANNE ARSHT CENTER."

Este esplendor cultural viene precedido en el "downtown", tras décadas de abandono, por el auge inmobiliario y la demanda de apartamentos en la zona, sobre todo entre profesionales con edades comprendidas entre los 24 y 44 años, que configuran el 57 por ciento de los residentes en el área, según un estudio divulgado por la Dirección de Urbanización del Centro de Miami (DDA, en inglés).

De hecho, el 93 por ciento de los 22.782 apartamentos construidos desde 2003 en el "downtown" de Miami está actualmente ocupado, lo que refleja la gran demanda residencial que ha experimentado esa zona pese a la crisis económica.

Unas 72.000 personas residen actualmente en el centro urbano, lo que supone un incremento de más del 80 por ciento respecto de la década pasada y refleja que esta zona es hoy un "vibrante vecindario con uno de los mercados residenciales más activos del país", señaló a Efe Alyce Robertson, directora del DDA.

Para Robertson, las grandes ciudades constituyen hoy el "hogar de las instituciones artísticas y culturales de mayor nivel" y, con el Parque de los Museos, el "downtown" de Miami devendrá en "destino internacional" y "motor económico y centro educacional para todos los residentes".

"SEGÚN UN ESTUDIO ELABORADO POR LORD CONSULTING, LOS TRES PILARES DE ESTE IMPULSO CULTURAL EN LA ZONA -EL MUSEO DE CIENCIAS PHILLIP FROST, EL DE ARTE Y EL ARSHT CENTER- ATRAERÁN UNA MEDIA ANUAL DE CERCA DE 1,5 MILLONES DE VISITANTES."

UN MUSEO DE CIENCIAS DE REVOLUCIONARIO DISEÑO.

Eje de este "salto" cultural es sin duda el nuevo Museo de Ciencias que lleva el nombre de Patricia y Philip Frost, una pareja de filántropos estadounidenses que ha donado 35 millones de dólares para su construcción. Se calcula que, en total, levantar este museo tendrá un coste de unos 300 millones de dólares.

Este museo, que inició sus obras recientemente, sorprende por su revolucionario diseño. Según sus responsables será uno de los más innovadores de su tipo, con una clara orientación a la astronomía y a la vida marina.

Desde un acuario con capacidad para 2.200 metros cúbicos de agua, hasta un planetario de observación espacial con una cúpula 3D, este centro es una "ocasión única para que Miami combine diversión y tecnología e ilustre sobre el futuro cosmopolita de esta ciudad", explicó a Efe Gillian Thomas, presidenta del museo.

Uno de los grandes aciertos del nuevo museo dotado de un sistema de energía solar y eólica es el sorprendente diseño del acuario, que responde al intento de plasmar el hábitat natural de los arrecifes coralinos de la costa de Florida y de la corriente del Golfo de México.

Es, en palabras de Thomas, más que un museo, una "exhibición viva" que se conjuga con áreas expositivas, cafés, un centro donde se impartirán cursos sobre temas vinculados a la investigación espacial, zonas de recreo para pasear en bicicleta y hasta un huerto en el tejado para el cultivo de fruta y verdura.

MUSEO DE ARTE, “CENTRO DE LA FLORECIENTE ESCENA CULTURAL”.

En cuanto al Museo de Arte de Miami (MAM), este pasará a llamarse en el nuevo emplazamiento The Pérez Art Museum Miami (PAMM) tras los 35 millones de dólares que donó en dinero y en obras de arte el inversor de bienes raíces Jorge M. Pérez, de origen cubano.

El PAMM, que ocupa 18.600 metros cuadrados y se inaugurará en 2013, servirá como "centro de la floreciente escena cultural de Miami y atracción para cientos de miles de nuevos visitantes de nuestra ciudad", destacó a Efe Thom Collins.

La nueva instalación, que costará unos 130 millones de dólares, ofrece el triple de espacio expositivo que la anterior y alberga un complejo educacional con una biblioteca, un auditorio y zonas para impartir talleres y clases, así como un café y una tienda para la venta de recuerdos del museo.

El PAMM, que ha destinado unos 3.000 metros cuadrados para galerías, brindará "más espacio para exhibiciones especiales y una mayor variedad de obras de nuestra colección, que crece permanentemente", apostilló Collins, quien reconoce su satisfacción por la contratación del comisario Tobias Ostrander, un "gran experto en el campo del arte contemporáneo e hispanoamericano".

Y si la apuesta por las artes sitúa a Miami en el centro de la cultura mundial, también se aceleran las actividades de ventas o alquiler de apartamentos y la inversión del sector privado, síntoma claro de la revitalización cultural y económica de la zona, cuya fisonomía urbana ha experimentado un cambio fundamental en los últimos años con la llegada de capital inversor de Brasil, México, Colombia y Argentina.

Otro proyecto que podría lograr pronto el visto bueno de las autoridades de la ciudad es el que ha presentado el grupo malasio Genting, que planea construir en esa céntrica zona el mayor casino del mundo, lo que ha encontrado una fuerte oposición entre algunos legisladores y en asociaciones civiles y culturales.

Genting planea invertir 3.800 millones de dólares en la construcción de un gran centro de ocio que, además de ofrecer el mayor casino del mundo, incluye la construcción de cuatro hoteles, dos torres de condominios, medio centenar de restaurantes, bares y un centro comercial.

No es el único proyecto sobre la mesa. Las propuestas de Swire's Brickell CitiCentre y Espacio USA's 1400 Biscayne Center son otros dos ejemplos de promotoras inmobiliarias internacionales que han decidido apostar por el futuro comercial y cultural del "downtown" de Miami.

Vinos de los desiertos patagónicos del fin del mundo, elaborados con uvas heladas o de viñedos que crecen a miles de metros de altitud o enterrados en roca volcánica; el afán de diferenciación y la supervivencia enológica dan lugar a caldos realmente curiosos.

Los vinos de "Fin el mundo" proceden de vides asentadas en San Patricio del Chañar, en plena Patagonia argentina y a 39 grados de latitud Sur, literalmente en el fin del mundo; la bodega se ha levantado en plena zona desértica, azotada por constantes vientos, un sol intenso y escasas precipitaciones.

El milagro del vino en las condiciones extremas de la Patagonia se obró a partir de 1996 gracias al canal de 20 kilómetros que condujo el agua del cercano río Neuquén, originado por los deshielos estivales de la Cordillera de Los Andes.

El riego presurizado de alta frecuencia permite el abastecimiento idóneo de 870 hectáreas de vides que dan lugar a unas uvas de "excelente sanidad" y "hollejo más duro" de lo habitual, que potencian el aroma y sabor de los vinos, en palabras de la experta argentina Elisabeth Checa.

También se instalaron cortinas protectoras contra ese viento persistente que vuelve "medio loca" a la gente en la Patagonia, explica Checa.

Los nuevos caldos patagónicos se han amoldado a los gustos del mercado gracias al trabajo de enólogos como el francés Michel Roland, para conseguir "un buen balance entre azúcar y acidez y, por lo tanto, vinos blancos delicados y tintos de color intenso, afrutados y de buen cuerpo", apunta Checa sobre esta tierra "mágica", antes conocida por los innumerables restos arqueológicos de los dinosaurios que la poblaron.

También muy próximos al Polo Sur se elaboran los caldos de Nueva Zelanda, y en especial en su Isla de Sur, que ha inundado medio mundo con sus Sauvignon Blanc.

 

EN TIERRA VOLCÁNICA.

Otros de los vinos más extremos del mundo son los malvasías de Lanzarote (Islas Canarias, España), por el lugar donde se asientan las vides, en tierra volcánica.

La escasez de lluvia y la necesidad de proteger al viñedo del abrasador viento sahariano propician en Lanzarote una de las viticulturas más originales del mundo por la naturaleza de la isla, salpicada de protuberancias volcánicas y de una capa de ceniza que hace necesario excavar grandes hoyos en forma de cono invertido para que la cepa pueda hundir sus raíces.

Además, para aumentar el efecto protector se rodean las cepas con muretes de piedra volcánica en forma de semicircunferencia de unos 70 centímetros de altura, un símbolo de identidad del paisaje lanzaroteño.

 

La singularidad de la viticultura lanzaroteña, donde resulta imposible la mecanización, hace que la producción de un litro de vino en la isla resulte diez veces más caro de lo habitual.

Un coste que merece la pena, a juzgar por su calidad, de la que ya se hacía eco William Shakespeare en su obra "Enrique IV", donde se puede leer: "Por mi fe que habéis bebido demasiado vino canario. Es un vino maravillosamente penetrante y que perfuma la sangre ante de que se pueda decir: ¿qué es esto?".

 

DE HIELO Y NIEVE.

Otra de las joyas para los amantes de los vinos dulces son los denominados Vinos de Hielo, extraídos de viñedos helados de Canadá, Austria y Alemania con un exigente proceso que comienza con una vendimia realizada de noche y a diez grados bajo cero.

Se trata de un vino surgido de la "casualidad" a mediados del siglo XVII, cuando en un año de grandes heladas, los vendimiadores "se despistaron" y recogieron las uvas congeladas, que dieron lugar a un caldo "naturalmente dulce", explica el importador de vinos español Dimas López Perea, quien califica estos "vinos helados" como "diferentes a todo".

Hasta 1960 sólo hubo unas doce cosechas en las que volvió a repetirse "el milagro", pero desde entonces en esos países se han multiplicado las bodegas especializadas, y hoy en día la producción alcanza los cinco millones de litros anuales, siempre y cuando se produzcan las heladas necesarias; su precio va en consonancia: una botella de 375 mililitros de Vino de Hielo ronda los 100 euros (unos 130 dólares).

La vendimia para los Vinos de Hielo se realiza con las primeras heladas de enero, de noche y a una temperatura de 10 grados bajo cero, y es fundamental que la uva llegue a la bodega a la misma temperatura a la que se recolecta, congelada y con el jugo cristalizado.

Una fermentación larga, de unos tres o cuatro meses (en un vino normal el proceso puede durar veinte días) hacen el resto para lograr el "Vino de Hielo".

Los enólogos valoran también cada vez más la altitud a la que se plantan las vides como forma de conseguir temperaturas extremas entre el día y la noche, que procuran una buena "sanidad" de la uva, explica Elisabeth Checa, quien recuerda que en Salta (Argentina) se ubica la bodega más alta del planeta, a 2.700 metros sobre el nivel del mar, y con el viñedo  más alto del mundo, a 3.100 metros.