Beber no solo es calmar la sed. Elija con mimo la cristalería y así disfrutará más de la buena mesa.

Ser prácticos en el día a día es casi una obligación, pero las ocasiones especiales bien merecen toda una puesta en escena especial.

Cuando tenemos en casa invitados, por mucha confianza que haya, nada discurre de la misma manera que en una jornada habitual. Nos esmeramos en la cocina y en la composición de la mesa, lucimos mantelerías diferentes, aunque no tienen porqué ser de materiales exclusivos, y también dejamos que se luzcan las vajillas y cristalerías guardadas para acontecimientos especiales.

La comodidad nada tiene que ver con el deseo de disfrutar de la buena mesa y la elección de un buen vino se percibe mejor por cómo se deja sentir en el cristal en el que se sirve.

Con más de dos siglos de experiencia, el Cristal de Sèvres ha sabido adaptarse a los tiempos renovando su estética a través de sus colecciones y reinventando nuevos diseños. Pero en todos ellos conjuga la perfección artesanal de lo “hecho a mano” y la sensibilidad creativa.

La importancia que dan a cada una de sus propuestas está determinada por un deseo de innovar, como es el caso de su colección Segovie, que revive la estética de los años 70.

Las copas, talladas a mano y sopladas a boca, se presentan en seis intensos colores: rubí, amatista, aguamarina, esmeralda, zafiro y topacio.

La perfección de la transparencia constituye una preocupación constante para Cristal de Sèvres y la rigurosa “calidad del material”. Es la primera fase de una larga sucesión de controles.

¿Es esa dosis de calidad lo que marca la diferencia entre el cristal de Sèvres y los otros? Sara Parejo Castelletta, directora creativa de Cristal de Sèvres, asegura que a la calidad se suma ”la pureza, la transparencia… en definitiva el ‘savoir faire’” de la firma. Cristal de Sèvres cuenta con más de dos siglos y medio de historia y su fundadora fue nada más y nada menos que Madame de Pompadour”, y eso ya dice mucho.

Según explica la directora creativa, el rey Luis XV  concedió a la marquesa de Pompadour el privilegio de trasladar una vidriería parisina a su castillo de Bellevue, en Sèvres, para proceder a su explotación. “Fue el gusto de esta carismática mujer lo que impregnó las primeras colecciones y la constante en todas sus piezas, hasta hoy día”.

Con la colección la Segovie se inaugura una forma nueva de introducir en la mesa un elemento singular y vinculado al lujo.

“El lujo ya no es exceso y apariencia; es calidad, es tiempo, es belleza… y esta colección encarna a la perfección este nuevo lujo”.

Sara Parejo señala que el intenso color de la colección es un indicador del “estado de ánimo de la sociedad. Ante esta crisis hemos vuelto a reaccionar como en el ‘47 con el New Look de Christian Dior. Con ganas de vivir. Tras el negro y su minimalismo de finales de los ’90 queremos volver a sonreír, a dar color a nuestras vidas”, dice.

Una colección para grandes ocasiones que tiene la facultad de no parecerlo.

Cejas pobladas, largas pestañas, ‘eyer-liner’ marcado y labios rojos en versión mate sobre un rostro poco empolvado son las nuevas consignas del maquillaje más actual.

Como si de un lienzo en blanco se tratara, el rostro limpio e inmaculado, esta temporada, se prepara para recibir una pátina de color. Tras una base en tono nude, que tape y corrija las imperfecciones, es el momento de coger las brocha y lo pinceles y poner el color sobre todo en los ojos y en los labios.

Los colores rojo y negro son el denominador común de la nueva tendencia, colores que sirven para vestir la boca y ojos respectivamente tanto de día como de noche.

Así, Giorgio Armani se inspira en los sofisticados motivos "jacquard" -punto que se caracteriza por la repetición de motivos geométricos- para crear un maquillaje en el que el color explora sus contrates y juega con las luces y sombras, creando un 'look' suave e intenso al unísono.

“Los colores rojo y negro son el denominador común de la nueva tendencia, colores que sirven para vestir la boca y ojos respectivamente tanto de día como de noche”.

La temática "jacquard" se presenta en dos texturas de sombras de ojos. En el centro de cada una, cuatro tonos, como cuatro hilos de seda: un dúo central de sombra de ojos, una más clara y otra más intensa para dar énfasis a la mirada. "Para dar mayor intensidad al maquillaje, se pueden aplicar con un pincel húmedo", sugiere Linda Cantello, maquilladora de Giorgio Armani.

Por su parte, la firma Lancôme rinde un homenaje a la feminidad más sofisticada. Y para ello redefine las reglas de la belleza lanzando al mercado su mítica barra de labios "Shaker", un osado rojo incandescente, capaz de seducir el mundo.

Inspirándose en la mujer divina y ultra estilosa de mediados de los años 40, el director artístico de Lancôme Aaron De Mey, ha creado  para esta temporada un estiloso maquillaje, en el que la mirada rasgada y profunda convive con fabulosos labios voluptuosos.

Aunque muchos maquilladores piensan que, si se apuesta por potenciar los ojos, la boca debe presentarse  natural, De Mey, sin temblarle el pulso y con trazos rotundos, imprime color en la mirada y también en los labios.

El rojo, color de la seducción por excelencia, lo escoge para la boca, que la presenta teatral y ardiente en una gama cromática que va desde el amapola hasta el frambuesa. Es el tono protagonista, perfecto para alegra e iluminar los maquillajes más discretos y naturales. Se puede elegir desde el geranio hasta el burdeos pasando los guindas y los frambuesas.

En esos años 40, época en la que ninguna mujer, sobre todo parisina, hubiera salida a la calle sin maquillaje, los más 'chic' era combinar el esmalte de uñas con la barra de labios, De Mey recupera este signo de sofisticación y las pinta con el famoso "Rouge Saint Honoré", aunque también admite el color negro salpicado con pequeñas lentejuelas multicolores, destellos de luz que envuelven las manos de la mujer con una halo misterioso.

La cejas: las nuevas protagonistas

De Mey reserva el negro, el marrón, el gris y el topo para realzar e intensificar la mirada. Cuando la quiere subrayar más recurre al "eye liner" y dibuja sobre el párpado superior un trazo gráfico, al estilo de los años 40. Un maquillaje que termina con un arrebatador pestañeo gracias a las dos manos que aplica de mascara de pestañas desde el exterior al interior del ojo. "El tono gris resulta ideal para definirlas, es más la actriz Bette Davis no utilizaba menos de ocho capas finas para intensifica su famosa mirada", explica Aaron De Mey.

“Esta temporada, las cejas adquieren protagonismo. Es el momento de pintarlas y resaltarlas, eso sí, siempre en armonía y en equilibrio con las proporciones del óvalo y el "look" deseado”.

Esta temporada,  las cejas adquieren protagonismo. Es el momento de pintarlas y resaltarlas, eso sí, siempre en armonía y en equilibrio con las proporciones del óvalo y el "look" deseado. El nuevo maquillaje de ojos, además de echar mano del "eye-liner" y de las sombras para ahumar y  profundizar la mirada, requiere aplicar rimel a las pestañas superiores e inferiores.  Para no perderse basta revisar la estética de la modelo Twiggy en la década de los 60.

Que se lleven las cejas pobladas, no significa que se luzcan descuidadas. Los expertos en maquillaje advierten que lo ideal es dibujarlas con lápiz marrón o negro, mejor si se hace con trazos cortos y rotundos. La idea es conservar su ancho, perfilar la punta y definir el arco.

Rendirse en los brazos de Morfeo resulta ser el mejor método para preservar la belleza y la juventud. Mientras  se duerme, el cerebro, gran consumidor de oxígeno y azúcares, es capaz de regenerar las neuronas y potenciar la capacidad de defensa del organismo.

Dormir poco o mucho y mal repercute en la salud. A lo largo de la noche, el sueño pasa por dos fases: no REM y REM. La primera  conduce a un sueño profundo, mientras que en la segunda surge una actividad cerebral provocada por los sueños, muy parecida a la que se tiene en la vigilia.

La actividad nocturna también se encarga de producir lípidos, aumentar la producción de colágeno y segregar hormonas esenciales para la belleza. "Aunque resulte extraño, el sueño está ligado a la hormona melatonina, encargada de estimular la regeneración de las células", afirma la doctora Benalal.

“Un sueño reparador es imprescindible para rendir al día siguiente y vivir más y mejor. Gracias al sueño, el sistema nervioso se conserva en buen estado y el inmunológico aumenta su resistencia”.

Un sueño reparador es imprescindible para rendir al día siguiente y vivir más y mejor. Gracias al sueño, el sistema nervioso se conserva en buen estado y el inmunológico aumenta su resistencia. Respecto a la circulación sanguínea, al corazón le cuesta menos bombear la sangre, con lo que la presión arterial disminuye.

Cuando se duerme bien el cerebro descansa y obtiene mayor agilidad y capacidad de memoria. Los científicos advierten de que es necesario dormir 7 u 8 horas en un lugar adecuado.

De no ser así, surge el estrés, la irritabilidad, aparecen contracturas y se descompensa el sistema inmunológico. Siempre que no exceda de treinta minutos, la siesta resulta fantástica para aumentar el rendimiento de trabajo y equilibrar el estado emocional.

Además de cansancio y mal humor, dormir poco o mucho y mal provoca hinchazón en los párpados, ojeras y signos de fatiga. Felicidad Carrera, experta en belleza, afirma "que dormir ocho horas es la mejor cura de belleza, ya que durante el descanso se respira mejor, por lo que el oxígeno llega con más facilidad a las células y la dermis se recupera del daño sufrido por los radicales libres, los rayos UV o la polución".

“Mientras se duerme hay productos que combaten la celulitis, nutren la piel, regeneran el cuero cabelludo, repara el ADN, queman calorías, borran las líneas de expresión, reparan los daños por el astro sol, restauran las manos o descongestionan los pies”.

Entre las cuestiones de belleza se ha puesto de moda el concepto de "mientras se duerme" y así, protegidos bajo ese paraguas han surgido una serie de tratamientos y productos que velan por el bienestar físico y psíquico, el cuidado de la piel y la reorganización de los procesos de la memoria.

Y mientras se duerme hay productos que combaten la celulitis, nutre la piel, regeneran el cuero cabelludo, reparan el ADN, queman calorías, reducen los michelines, borran las líneas de expresión, reparan los daños ejecutados por el astro sol, restauran las manos  o descongestionan los pies.

Hábitos nocturnos

Por la noche, una vez en casa y más relajada, es el momento de salvaguardar y reparar la piel de las agresiones diarias. "No se debe privar a la piel de los beneficios de las cremas nocturnas, actúan con más precisión gracias a la relajación total de la piel, lo que facilita la mejor penetración de los activos que lleven en su fórmula", cuenta Felicidad Carrera.

"Lo más importante es limpiar y retirar las impurezas", subraya Carrera, a quien le gusta trabajar la limpieza con productos oleosos.

A continuación, se debe aplicar serum y nutrientes específicos de noche, en función de la edad y del tipo de piel de la mujer. Por ejemplo, "Prodigy Powercell Night Shot", de Helena Rubinstein, con células nativas vegetales de Oceanic Crista, está diseñada para reparar y regenerar.

“Además de cansancio y mal humor, dormir poco o mucho y mal provoca  hinchazón en los párpados,  ojeras y signos de fatiga”.

Para ayudar a su mejor absorción, lo ideal es aplicar un gramo de crema repartido en varias zonas del rostro -frente, nariz, mejillas y barbilla-. A continuación, extender con movimientos simétricos y circulares hacia el exterior. No se debe pasar por alto ni el cuello ni el escote, zonas muy sensibles al envejecimiento.

Una vez a la semana es conveniente realizar una exfoliación que elimine las células muertas y aplicar una mascarilla que cierre los poros y aporte luminosidad.

¿Se rejuvenece mientras se duerme?

Con materiales de hace más de 200 años como el algodón egipcio y la lana de oveja merina, Biovital ha fabricado un colchón "con propiedades que favorecen la regeneración celular, que promete reducir de estrés y unos dulces sueños", explica Gregorio Mora, gerente de BioVital, empresa que ha estudiado los campos electromagnéticos para favorecer la producción de melatonina y así regenerar las células.

Este colchón está considerado como lo último en tratamientos de salud y belleza. "Catedráticos de la Universidad de Alcalá de Henares han demostrado su eficacia como objeto que lucha contra el  envejecimiento, los antioxidantes naturales, el estrés oxidativo y los radicales libres, además de prevenir enfermedades degenerativas", añade Mora.

• El Lexus LFA Nürburgring Edition en su versión de carreras ha establecido un nuevo record en su clase en el circuito de Nürburgring Nordschleife estableciendo un tiempo por vuelta de 7:14.64 • Solo 50 unidades del total de producción , 500 unidades, estarán equipados con el pack Nürburgring • El Lexus LFA Pack Nürburgring incorpora mejoras aerodinámicas, suspensiones específicas elevando la potencia hasta los 571 CV. El pasado 31 de agosto de 2011, Lexus llevó a cabo la hazaña de lograr el mejor tiempo de su clase con una unidad del Lexus LFA en el famoso circuito de Nürburgring, Alemania. Prevista su producción en serie para el año 2012, el LFA Pack Nürburgring se ha mejorado para ofrecer un comportamiento aún más deportivo en circuitos. El LFA Nürburgring Package formará parte de las 500 unidades de producción total de LFA. El Pack Nürburgring incluye un uso más extensivo de la fibra de carbono-plástico (CFRP) en el alerón delantero, alerón trasero fijo, todo ello incrementando la aerodinámica. El LFA Pack Nürburgring también incorpora una suspensión especialmente modificada y ruedas especiales para mejorar la maniobrabilidad y estabilidad. Comparado con la versión standard LFA, cuya potencia es de 560 CV, el LFA Pack Nürburgring ha elevado su potencia hasta los 571 CV. En el circuito de Nürburgring Nordschliefe (versión norte), donde el LFA ha sido desarrollado de manera extensiva durante varios meses, el experimentado piloto Akira Lida estableció un nuevo record de su clase, parando el crono en 7:14.64. Los neumáticos usados durante la jornada fueron unos Bridgestone Potenza RE070, éstos neumáticos son equipamiento standard en ésta versión del LFA. Haruhiko Tanahashi, Ingeniero Jefe del LFA declaró: “Desde el año 2004 y durante 6 meses al año hemos realizado los tests de desarrollo del LFA en el circuito de Nürburgring Nordschleife. El LFA Pack Nürburgring es la culminación de nuestro extensivo programa de trabajo de desarrollo y hemos plasmado en el ADN del vehículo la filosofía que desprende éste circuito”. El superdeportivo Lexus LFA tuvo su presentación oficial en el Salón del automóvil de Tokio del año 2009. El proceso de desarrollo llevó más de 10 años de trabajo siendo un modelo indispensable para la filosofía Lexus y marcando el camino para futuros modelos de la marca, como es el caso del nuevo Lexus GS. El nuevo Lexus GS 450h full hybrid será presentado por primera vez en el mundo el próximo 13 de Septiembre en el Salón de Frankfurt.

La belleza de la novia no solo es fruto de la felicidad.

La belleza de la novia no sólo es fruto de la felicidad y del amor, sino que responde a un plan de tratamientos, dirigidos por expertos en una apretada agenda en la que velan para que todo salga perfecto.

El plan de belleza de una novia va mucha más allá de una depilación inmaculada, un peinado resultón,  un maquillaje favorecedor y atractivo y un bronceado envidiable. “La cuenta atrás en empieza como mínimo de tres meses antes del gran día. El objetivo es lucir un aspecto radiante y para ello es necesario una cura de belleza y bienestar”, explica la esteticista Felicidad Carrera.

Al tiempo que se elige el vestido, la novia también debe seleccionar un programa de belleza que se ajuste a las necesidades de la piel. “Lo más importante es evaluar el estado de su piel para empezar a trabajar”, afirma Carrera.

“Si la novia es mayor de 36 años, recomendamos que esta visita sea seis meses antes de la fecha de la boda por si fuera necesario mejorar la figura. En ese momento, aconsejamos dejar las cejas sin depilar durante un tiempo para poder diseñarlas libremente”, cuenta la esteticista.

En opinión de la especialista Maribel Yébenes “los tratamientos para ese día tan especial deben hacer hincapié en el rostro, cuello, escote, brazos y espalda”, aunque reconoce que “no se deben olvidar piernas, manos y pies. Debe ser un tratamiento integro”.

Un mes y medio antes de la boda, se debe hacer la prueba del maquillaje, que aunque aparenta sencillez y naturalidad  es un maquillaje muy trabajado. “Me gustan las novias con el rostro natural, la piel luminosa y toques de luz en los pómulos”,  advierte el maquillador Pedro Cedeño.

“En los maquillajes de novia no hay tendencias, se debe aplicar el color en función del tono de la piel y de los ojos”, advierte el maquillador Pedro Cedeño, quien asegura que “hoy las novias se atreven con colores más subidos y apuestan por labios rojos y ojos rotundos para profundizar la mirada”.

Un mes antes

Un mes antes, se debe realizar una limpieza de piel, paso imprescindible y fundamental para  la penetración de los productos que se administren en los tratamientos, además de ser fundamental para que el maquillaje luzca perfecto. “La limpieza profunda consiste en la realización de un tratamiento para eliminar las impurezas de la piel como células muertas, puntos negros y comedones”, dice Carrera.

Para mantener la piel cuidada hasta el día de la boda es aconsejable utilizar productos de limpieza adecuados a las características de cada piel y aplicar una mascarilla todos los días durante dos semanas, de este modo se conseguirá equilibrar la piel y aportarle luminosidad.

“Un mes antes se debe realizar una limpieza de piel, paso imprescindible y fundamental para  la penetración de los productos que se administren en los tratamientos, además de ser fundamental para que el maquillaje luzca perfecto”.

Dos semanas antes, es recomendable realizar un tratamiento facial de hidratación extrema, “que consiste en la aplicación de luz LED regeneradora o calmante, dependiendo del tipo de piel, emisión de oxígeno puro y principios activos que penetran en las células cutáneas, dejando la piel más fina, firme y elástica. “En una sola sesión este tratamiento aporta a la piel hidratación y salud”, cuenta la esteticista.

“Una semana antes, es el momento de tratar el cabello. Diseñar el corte de pelo, aplicar color mediante ligeros toque de luz con reflejos”, añade el estilista Michel Meyer, quien explica que “es importante que el cabello esté en armonía con las facciones, el velo, la mantilla, tiras, diademas o tacados”.

Cinco días antes, se recomienda la depilación y un tratamiento corporal de hidratación intensivo. Dos días antes, la novia se debe centrar en el diseño de las cejas. “El diseño debe realizarse según las normas del maquillaje, la fisonomía del rostro y las modas, para lucir unas cejas perfectas en un día tan importante. Una opción más para dar protagonismo a la mirada es rizar o realizar una extensiones de pestañas”, detalla Felicidad Carrera.

“El día antes de la boda, la novia debe someterse a una  cura intensiva de belleza de cuatro horas de duración”, recomienda Carrera, quien aconseja “un tratamiento facial con velo de colágeno, un tratamiento corporal hidratante y relajante con aceite de albaricoque para acabar con el estrés y a continuación la manicura y pedicura.

¿Cuál fue vuestra rutina de belleza previa al gran día?

 

El tratamiento con queratina, también llamado "alisado brasileño", se ha convertido en uno de los protocolos más demandados para alisar el cabello, dada su gran efectividad y excelentes resultados.

La queratina, proteína natural rica en azufre, se encuentra en la hebra capilar y es la encargada de sellar la cutícula capilar otorgando al cabello ese aspecto sedoso y brillante.

El estilista Adrien, nacido en Brasil, afirma que el tratamiento de queratina también está destinado a aquellas personas que tiene el cabello teñido, con mechas o decolorado, bien sea una melena larga o un cabello corto.

   
“El tratamiento de queratina no cambia la estructura del cabello. Se puede peinar como se desee y tras el lavado habitual volverá a estar liso”.

“Después de lavar la melena con un champú especial y conseguir que las cutículas se abran con cremas que incluyen fórmulas de pre-alisado, se aplica queratina natural por todo el cabello durante 30 minutos. A continuación, se plancha la melena. El resultado es un pelo liso, más fuerte y brillante”, explica el estilista Adrien.

Durante los dos días siguientes al tratamiento, el pelo no se podrá lavar. A partir del tercero la situación se normaliza,  se puede mojar y peinar. El resultado es totalmente natural.

“Es apto para cualquier tipo de cabello, además de un método reversible que  permite recuperar el rizo original cuando se desee. Tras el tratamiento, el pelo está más dócil, brillante y resulta más fácil de desenredar y de peinar gracias a la queratina”, afirma Adrien.

Este tratamiento también está recomendado para cabellos opacos que han perdido su queratina natural y se encuentran frágiles, quebradizos y sin brillo a causa de tintes, cepillados y decoloraciones.

Belleza, fuerza y viveza

“Con el tratamiento de queratina el cabello muestra toda su belleza, fuerza y  viveza”, dice Valeria Costa, directora de Aquarela Peluquería, quien revela las bondades de la queratina.

El alisado con queratina se puede practicar en cualquier tipo de cabello, ya que entre sus ingredientes se encuentran aminoácidos, aceites naturales y proteínas. No existe incompatibilidad con ningún tipo de producto químico que se haya utilizado con anterioridad.

Una vez aplicada la queratina, el cabello debe permanecer sin lavarlo tres días con el fin de que el producto actúe en el cabello. Se debe recordar que el alisado brasileño requiere tiempo para que el producto actúe en el cabello.

Tras el tratamiento, se puede hacer una vida normal, incluso ir a la playa o a la piscina, la queratina no se desprende.  El protocolo de queratina no cambia la estructura del cabello. Se puede peinar como se desee y tras el lavado habitual volverá a estar liso. “Se debe advertir de que el alisado no dura toda la vida. Dependiendo de cómo se cuide puede durar entre tres y seis meses. Muchas personas cuentan que con este tratamiento no se puede aplicar mechas, pero es mentira, se pueden poner el color que se desee”, afirma Valeria Costa.

 

¿Se debe tomar alguna precaución?

En tres días se debe evitar sujetar el cabello con gomas, diademas, gafas y horquillas con el fin de evitar marcas.

¿Se puede aplicar color?

Sí, incluso en la misma sesión. Primero se aplicará la queratina para que el cabello este más poroso. Así el color durará más.

Aunque no se trata de un sistema de alisado químico, los expertos aconsejan pedir cita en un buen salón de belleza para que sean los propios estilistas los que aconsejen y realicen el tratamiento con queratina.

El precio varía en función de un salón u otro, pero se debe contar con un presupuesto superior a los 100 euros el cabello más corto y hasta 300 euros las melenas.

¿Habéis probado algún tratamiento capilar?

Unas sillas Luis XV son una combinación perfecta para una mesa adaptada, que servía para rollos de cable.

Descubra nuevas ideas inspirándose en elementos industriales y en utensilios cotidianos para decorar su hogar. Están a la vista de todos, sólo tiene que imaginarlos con aplicaciones diferentes.

La nueva decoración recurre a elementos ‘viejos’. No hablamos de "vintage" o de recuperar muebles antiguos o de restaurarlos. Nos concentramos en elementos cotidianos que pueden servir de apoyo para imaginar y diseñar muebles nuevos.

La decoradora de la empresa Hanbel Monpas, Mirem Arruabarrena, sabe muy bien de lo que habla cuando explica que no se trata tampoco de tomar desechos de un contenedor. “Nuestra propuesta decorativa tiene que ver –dice- con elegir elementos cotidianos, como puede ser un bidón, que reutilizamos y convertimos en una lámpara”.

Hanbel Monpas es una de las firmas de muebles de mayor prestigio. Un excelente acabado se combina con una idea de cuidado diseño y buenos materiales en los que el talento de expertos artesanos sabe sacar lo mejor de cada pieza.

Dos estilos, un solo objetivo

Hanbel apuesta por un estilo clásico y atemporal, alejado de modas efímeras e inclinado por un concepto integral en la decoración, además de aportar un lujo discreto.

Monpas amplía sus horizontes hacia el mueble contemporáneo y abierto a las influencias de distintos estilos decorativos, todo adaptado a las necesidades actuales en la decoración. Sin dejar de transmitir elegancia, sencillez y comodidad.

 

“Nos gusta comprar un mueble y cambiarlo, porque si no todos tendríamos los mismos muebles en casa", añade la interiorista.

Arruabarrena comenta que el objetivo y hacia donde caminan las tendencias de su última colección tiene que ver con su deseo de “contemporizar los muebles y, especialmente, las maderas. Hay que sacarlas de su contexto habitual para otorgar otro aire diferente a la decoración, pero sin perder la calidez que ofrece, especialmente,  la madera".

En sus creaciones incorpora metal y sobre todo cristal, “un elemento que aligera muchísimo la composición", según la interiorista.

 

 

 

Diseño industrial

Una de sus propuestas estrella tiene que ver con el diseño industrial, puro, “porque por diseño industrial nos referimos a piezas que han formado parte de este tipo actividad, pero que nosotros hemos decidido rescatar para otros usos”, explica Arruabarrena.

“Son elementos naturales y habituales de talleres o fábricas a los que se les incorpora metal para ofrecer una decoración más suavizada”.

Como ejemplo, nada mejor que un rodillo de cable reconvertido en mesa de comedor al que se le ha añadido un reborde de hierro rematado con tachuelas y se le ha recortado la superficie inferior para mayor comodidad. Para adaptarlo y romper con una estética tan ruda, nada mejor que incorporar a esta singular mesa, unas sillas estilo Luis XV.

“Bidones, puertas, moldes industriales se adaptan a la decoración pasando a ser mesas auxiliares, de comedor o lámparas”.

Una mesa con brillantes ruedas de raíles de tren también sirve como mesa auxiliar delante del sofá y puede soportar lo que podría ser una puerta de madera de entrada.

La interiorista de señala que compra “lo que me gusta y lo adecuo a nuestro entorno. Hacemos de todo ello una mezcla homogénea y versátil cuyo resultado sea también práctico”.

El veinte aniversario de la firma ha servido para reinventar como baúles lo que aparentemente son maletas. “Hemos decidido que pueden ser unos complementos ideales para decorar, pero también funcionales porque son excelentes para colocar ropa de otras temporadas, entre otras utilidades”.

Unas sillas Luis XV son una combinación perfecta para una mesa adaptada, que servía para rollos de cable.
El cocinero Pepe Rodríguez Rey cree que el chocolate es una apuesta segura en las bodas. En la imagen, el postre “Tres eran tres”, con cacao en varias texturas.

Empuñar una imponente espada toledana para cortar seis pisos de tarta al whisky coronada por kilos de nata ya no está de moda. Los novios de ahora buscan algo diferente, postres más ligeros, que refresquen el paladar tras un menú copioso y con una presentación más actual que las sempiternas rosas de azúcar.

"Las tendencias en postres nupciales van en consonancia con lo que está pasando en el resto de la gastronomía", afirma Jordi Roca, uno de los reposteros más afamados de España y responsable de toda la "dulcería" del restaurante "El Celler de Can Roca", tres estrellas Michelín y desde hace un mes número dos del mundo según Restaurant Magazine.

Roca destaca que se ha pasado del pastel grande a "una presentación más o menos simbólica, original, a cosas que tengan que ver con los novios, con el lugar, porque se busca la individualidad".

Esencia mediterránea

Desde el servicio de catering de Can Roca  proponen "postres más inmediatos que se emplatan al momento y que pueden llevar elementos como sorbetes o caramelos delicados", aunque si una pareja quiere "un pastel grande y blanco" también puede hacerse, ofreciendo después una opción menos calórica y más refrescante.

La fruta ha desplazado a la nata y el bizcocho como ingrediente principal e hilo conductor de estas dulces creaciones, y muy en especial los cítricos exóticos como el pomelo, la bergamota o el japonés yuzu, además de hierbas que llevan la esencia mediterránea al plato: "lavanda, albahaca, tomillo, limonero...", relata Roca.

Pero aunque la empalagosa nata ya no goce del favor de los novios, hay un ingrediente, el chocolate, que jamás deja de ser protagonista en unos menús con los que se pretende agradar al mayor número posible de invitados.

 

Así lo defiende Pepe Rodríguez Rey, que acaba de obtener el Premio Nacional de Gastronomía en España y que aconseja al complejo La Casona de Fuentepizarro, uno de los complejos de celebración de bodas más exclusivos de Madrid, a los pies de la Sierra de Guadarrama y donde sólo piden la tradicional tarta en torno a un 5% de los contrayentes "para hacer las fotos".

"El chocolate sigue siendo la estrella porque es una apuesta segura, sería impensable no incluirlo", señala el chef, quien recuerda que en una boda "hay que jugar con 300 personas, por lo que hay que ir a lo seguro, no podemos ser más modernos que nadie, aunque hay que buscar un postre que tenga sentido porque tiene que ser una continuación de lo que comemos".

Helado para refrescar

Rodríguez Rey propone una creación de cacao en texturas llamada "Tres eran Tres" en la que se combinan helado, natilla, cremoso, galleta en polvo, teja de azúcar y brownie, todo ello de chocolate, y subraya que todas sus recetas incluyen algún tipo de helado "que refresca y limpia".

"Sonrisa fresca de café" es otra de sus propuestas, con bizcocho empapado en café, mousse y polvo helado de turrón, yogur griego y polvo de galletas, y otro postre vanguardista es "De la mañana a la noche", que lleva ingredientes como bizcocho aireado, yogur en polvo y vodka al chocolate blanco.

Otro entendido en este manjar, el maestro repostero Oriol Balaguer, destaca que "la tendencia en postres para bodas es alejarse de la tradicional tarta nupcial en cuanto a diseño y elaboración para entrar en una nueva y singular interpretación de los postres nupciales".

“La fruta ha desplazado a la nata y el bizcocho como ingrediente principal e hilo conductor de estas dulces creaciones, dice el repostero Jordi Roca”.

Balaguer ofrece un "postre-escultura" de chocolate tratado con un acabado que evoca el hierro oxidado, una pieza conceptual que tenga relación con las aficiones o la personalidad de los novios y que realiza un guiño a la tradición, pues la tarta nupcial "está presente como un pequeño componente decorativo dentro de la escultura".

Además, el que fuera durante años repostero de "El Bulli" de Ferrán Adriá apuesta por no degustar la escultura tras el banquete, como es habitual, sino durante la hora del baile, combinada con otros dulces y bebidas.

Fresa y chocolate

"Los novios cortan y ofrecen entre sus invitados pequeños trozos de la escultura para combinarlos con fresas y chocolate líquido", explica este artesano del chocolate.

Y si de dulce arte efímero se trata, Paco y Jacob Torreblanca tienen mucho que decir desde la vanguardia de la gastronomía dulce española.

Últimamente los novios valoran más la estética del plato. Nosotros solemos hacer montajes con tartas más pequeñas, para que los novios puedan cortarla bien, aunque es cierto que hay tendencia a hacer cosas diferentes. Hace poco hicimos una pieza de chocolate con los nombres de los novios que ellos rompen con un martillo y ofrecen a los invitados", comenta Jacob.

En cuanto a sabores e ingredientes, la receta infalible es, para los Torreblanca, "una base equilibrada entre lo tradicional y moderno", la innovación sin olvidar que "un buen postre tradicional y bien hecho es excelente".

Entre sus propuestas nupciales más recientes figuran un montaje del color y la forma que elijan los novios con varias tartas decoradas con flores artesanales de azúcar, y en la zona más alta, piezas artísticas de azúcar o esculturas de chocolate.

"Queremos dar a conocer a la gente el mundo de la pastelería, y lo que representa artísticamente. Es un arte que respeta la materia prima, le da forma y la transforma, y además se puede comer. Una pieza que se tarda días en elaborar, puede durar minutos...es un arte efímero", añade el repostero.

¿Con qué postre os quedáis?