Ricard y su estrella

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Que Ricard Camarena es el chef del año es un hecho indiscutible. Tras haber recibido una estrella Michelín en 2012 por su restaurante con nombre homónimo en Valencia también estrenaba carta en el Restaurante Ramsés de Madrid.

Ricard Camarena Restaurant es uno de los lugares del momento. Presentado en formato de restaurante gastronómico del siglo XXI que tiene capacidad para 20-25 personas en un espacio diáfano cuyo interiorismo está firmado por Francesc Rifé. Comparte local contiguo con la otra apuesta del cocinero, un sitio informal que se llama Canalla Bistró y que dobla su actividad los fines de semana. Desde sus comienzos ha apostado por un estilo propio de cocina que se ve fortalecido por la intensa aceptación de la clientela y buenas críticas a lo largo y ancho de la geografía española.  Tras cerrar su restaurante Arrop el pasado año Ricard Camarena ha abierto muchas ventanas, por algo le llaman el chef de la hiperactividad.

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